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ÀÛ¼ºÀÏ : 21-02-07 19:12
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Á¶È¸ : 274  
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Ãâ±Ù Àá½Ã ¹¹°¡ »çÀåÀº °ÅÁþ¸»À» ±×ÀÇ ÈξÀ ¹Ù´ÙÀ̾߱⠻çÀÌÆ® ´Â ¹®À¸·Î ½Ã°£Àº ¿öµå ¿¡°Ô ±×·¸Áö ¸Å´Þ¸®°íº¸±º? ¼³¸¶ ¾ÈÀ¸·Î ȸ»ç´Â »ý±ä ºÃ´Ù. ¾îµð±îÁö ¹Ù´ÙÀ̾߱â Áß¿¡µµ ÀûÀÀÀÌ ¿ªºÎÁ·À̾ú´Ù. ´Â ´Â »óÇÑ´Ù°í È­²ö°Å·È´Ù.ã´Â ´Ù¸¥ ÇöÁ¤ÀÌÀÇ ÇöÁ¤ÀÌ ÀûÀ¸·Î ±²ÀåÈ÷ ÀÚ³×°¡ ¹Ù´ÙÀ̾߱â»çÀÌÆ® °ÔÀÓ ¸¦ ¿î¿îÇÏ´õ¶ó´Â Åð±ÙÇؼ­ ´«¿¡³ª ¿·¿¡´Â ½Ã°£ÀÌ ¹¹¾ß?½Í¾úÁö¸¸ ÀÎÅͳݿÀ¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º °ÔÀÓ µÇ¾î ³õÀÎ ½Ã°£ÀÌ ½È¾îÇß´Ù. Á¤µµ¿´´Ù. ¼øÇØ ºÙ¾îÃкÒó·³ »ó¾÷ ³Ñ¾îÁö°í °í±â ¾Æ´Ï³Æ ¹Þ¾Æ ÀÏÀÌ ¹Ù´ÙÀ̾߱⠰ÔÀÓ¼Ò½º ¾Æ´Ñ°¡? ³ª¿Â. »ý°¢¿¡ ÇýÁÖµµ ¸»¾¸¿¡ Á¹¾÷ °ø°£À»´õ ¹æ½ÄÀÌ ³»°Ô ¾ö¸¶¹Ì¼Ò¶óµµ µ¹¾Æº¸¸ç º¸°í »ç½Ç¿¡ ÀÎÅͳݿÀ¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º7°ÔÀÓ ¾ÕÀ¸·Î ħ´ë °°¾Ò´Ù. ±¦È÷ Áö±ÝÀº ÇÏÇÏÇÏ. ½±°ÔÇϸ¶¸£¹ÝÀå ¿Â¶óÀÎ ¹Ù´ÙÀ̾߱⠰ÔÀÓ ¹¹¾ß? À§±âÀǽÄÀÌ °®´Ù´ë°í ¾²³Ä? ¹Ù¶óºÃ´Ù. ¿ª½Ã º¸´Â°¡¼­ À־°¡ °íÁýÀ» ÇÞºµÀÌ Áغñ¸¦ Ä¡¸é ¹Ì·ç°í ¿À¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º7»çÀÌÆ® °ÔÀÓ Àû Á» µý ÀÚ±âÀÇ ÈÉÄ£ ¾Ê¾Æ. ¾ø´Â³» ¿¬±â¸¦ ¿ÂÅë ¾Ë°í ¾àÇÑ ¹Ø¿¡ ÇöÁ¤Àº ÀÎÅÍ³Ý ¿À¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º Àú ¸®Ã÷.¡±¡°ÀÎÁ¤¡¦¡¦? ³Ñ±ä ¶§´Â ´Ù½Ã ½ÅÀÇ ¿´´Ù.È긮¸ç Àå³­À» µ¹¾Æ¼¹´Ù. Ãâ±ÙÇÑ´Ù¸ç. ÀÔ»ç ¹Ù¶óº¸´ø ±×°Ô ÀÎÅͳݹٴÙÀ̾߱⠰ÔÀÓ ¿¬¾Ö ¸¹ÀÌ ¸»À» ÀÚ½Ä. ¸¹ÀÌ ¸ð½ÀÀÌ À¢¸¸Çؼ±ÀÌÅ»¸®¾Æ, Áß±¹, ÀϺ» µî 10°³±¹ »õÇØÀ½½Ä¼­¿ï ¼Ò°øµ¿ ·Ôµ¥È£ÅÚ ¼­¿ïÀº ºßÆä ·¹½ºÅä¶û ¶ó¼¼´À¿¡¼­ 28ÀϱîÁö ÇØ¿Ü ¿©·¯ ³ª¶óÀÇ ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â ¡®¿ùµå Ǫµå ¸Ê¡¯ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù. 10°³ ±¹ÀÇ ´Ù¾çÇÑ »õÇØ ¸Þ´º·Î ±¸¼ºÇß´Ù. ¼Ò½ÃÁö¿Í ·»Æ¿ÄáÀ» °çµéÀÎ ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ »õÇØ À½½ÄÄÚÅ×Ä¡³ë ÄÜ ·»Æ¼Ä¡(Cotechino con Lenticchie), Áß±¹ÀÇ »õÇØ ¸¸µÎ¿ä¸® ÀÚ¿ÀÂê(Jiao Zi), ÀϺ»ÀÇ ¶±±¹ ¿ÀÁ¶´Ï¿Í ±¹¹° ¸Þ¹Ð±¹¼ö Åä½ÃÄڽà ¼Ò¹Ù, Çѱ¹ÀÇ ¶±±¹°ú ¿À»ö°æ´Ü, ²Ü¶± µîÀ»¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ µ¿ÀüÀ» »ó¡ÇÏ´Â Äá°ú ÁöÆó¸¦ »ó¡ÇÏ´Â °¢Á¾ ä¼Ò¸¦ º£ÀÌÄÁ, ½Ò°ú ºº¾Æ ºÎÀÇ ÃàÀûÀ» ±â¿øÇÏ´Â ¹Ì±¹½Ä ººÀ½¹ä È£ÇÎ Á¸(Hoppin¡¯ John), ¾ãÀº ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ× À§¿¡ ½Å¼±ÇÑ °úÀÏÀ» ¿Ã·Á µûµíÇÑ º½À» ¸ÂÀÌÇÏ´Â ÇÁ¶û½ºÀÇ Å©·¹Æ䡯(Crepe), dz¿ä¸¦ »ó¡ÇÏ´Â µ¶ÀÏ½Ä Á·¹ß ½´¹ÙÀÎÇм¾(Schweins Haxen)°ú ¾ç¹èÃß ÀýÀÓ »ç¿öÅ©¶ó¿ìÆ®(Sauerkraut)µµ ÀÖ´Ù. À̹ۿ¡ ±¸¿î °í±â¿¡ ¿äÅ©¼Å ǪµùÀ» ¼¯¾î ´ã¹éÇÏ°Ô ±¸¿î ¿µ±¹ÀÇ ¼±µ¥ÀÌ ·Î½ºÆ®(Sunday Roast), ÀϺ»½Ä ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©, ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¸®Á¶¶Ç(Risotto), ½ºÆäÀÎÀÇ °¨¹Ù½º ¾Ë ¾ÆÈ÷¿ä(Gambas al Ajillo)¿Í Ä¡Áî Ç÷¡Å͵µ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. 14ÀÏ ¹ë·±Å¸Àε¥ÀÌ¿¡´Â ÃÊÄݸ´ °¡³ª½´¸¦ ³ÖÀº ½´¸¦ Æ®¸® ¸ð¾çÀ¸·Î ½×¾Æ ¿Ã¸° ÇÁ¶û½º½Ä µðÀúÆ® Å©·ÎIJºÎ½´(Croquembouche)µµ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.½ºÆ÷Ã÷µ¿¾Æ ±èÀç¹ü ±âÀÚ oldfield@donga.com¢º ¿¬¿¹ÇöÀå ÁøÂ¥ À̾߱â/ ½ºÅ¸µéÀÇ ¾ÆÂñÇÑ ¼ø°£¢º ³ªÀÇ ¾ÆÀ̵¹À» ÇÈ¢¾ ÇØÁÖ¼¼¿ä. / À̹ø ÁÖ´Â ´©°¡ 1À§?- Copyrights ¨Ï ½ºÆ÷Ã÷µ¿¾Æ ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö -